Nitelikli Kahve Hakkında En Çok Sorulan Sorular (Tazelik, Tat ve Fiyat Rehberi)

Özet:  Bu yazıda nitelikli kahve satın alırken en sık sorulan soruları ele alıyoruz: Kahve gerçekten taze mi, kavrum tarihi ve gaz salınımı neden önemli, tat notları fincanda nasıl okunmalı, kahve fiyatları neden farklılık gösterir ve ilk siparişte marka güveni nasıl oluşur? Amacımız, nitelikli kahve dünyasına adım atarken aklınızdaki soru işaretlerini şeffaf ve anlaşılır şekilde gidermek.

Nitelikli kahve satın alırken akla gelen soruları çok iyi biliyoruz. Çünkü bize gelen mesajların, yorumların ve samimi geri dönüşlerin büyük bir kısmı tam olarak bu sorulardan oluşuyor.

Bu yazıyı, nitelikli kahve meraklıları için hazırlanmış şeffaf bir rehber gibi düşünebilirsiniz. Bize sorulanları, duyduğumuz tereddütleri ve bunlara neden bu şekilde yaklaştığımızı dürüstçe paylaşmak istedik.

Bu kahve gerçekten taze mi? (Kavrum tarihi ve gaz salınımı)

“Sipariş verdikten sonra kavrulduğunu söylediniz ama çok yeni olmasından da çekindim.”

Bu, bize en sık gelen sorulardan biri.

Biz kahvelerimizi sipariş üzerine kavuruyoruz. Bunun sebebi çok basit: Kahvenin en iyi halini, en doğru zamanda içebilmeniz. Ancak tazelik konusu çoğu zaman yanlış anlaşılıyor. Yeni kavrulmuş bir kahve, hemen tüketilmesi gereken bir ürün değildir.

Kavrumdan sonra çekirdekler bir süre gaz salınımı (degassing) yapar. Bu süre; çekirdeğin menşeine, işleme yöntemine ve kavrum profiline göre değişir. Kullandığımız ekipman ve profillerle bazı çekirdeklerde bu sürenin birkaç haftaya, hatta bir aya kadar uzayabildiğini gözlemliyoruz.

Bu yüzden paketlerimizin üzerinde kavrum tarihi paylaşır, doğru tüketim aralığını ayrıca belirtiriz. Amacımız “en yeni” değil, en doğru zamanda içilen kahve sunmak.

Anlatılan tatları gerçekten fincanda alabilir miyim? (Tat notları nasıl okunmalı)

“Daha önce çok iddialı tat notları yazan kahveler denedim ama çoğunu fincanda alamadım.”

Bu soru son derece haklı.

Tat notları bizim için bir vaat değil, bir rehberdir. Aynı çekirdek; farklı değirmen, farklı su, farklı demleme yöntemiyle bambaşka sonuçlar verebilir. Bu yüzden ürün açıklamalarında yalnızca tat notlarını değil, önerdiğimiz demleme yöntemlerini ve reçeteleri de paylaşıyoruz.

Amacımız tek bir doğru dayatmak değil; sizi doğru yöne yönlendirmek. Kahveyi biraz kurcalamanıza, denemenize ve kendi fincanınızı keşfetmenize alan bırakıyoruz.

Kahve fiyatları neden bu seviyede? (Nitelikli çekirdek ve maliyetler)

“Gramaj ve fiyat ilk başta kafamı karıştırmıştı.”

Nitelikli kahvede fiyat konusu çoğu zaman hassas bir başlık. Bizim yaklaşımımız şu:

• Tek lot, izlenebilir ve nitelikli çekirdekler kullanıyoruz

• Küçük ölçekli kavrum yapıyoruz

• Her çekirdek için deneme kavrumları ve profil çalışmaları yapıyoruz

• Fireyi ve tutarlılığı göze alarak ilerliyoruz

Bunlar maliyet kalemleri ama asıl önemli olan şu: Bu tercihler, fincanda aldığınız netliği ve temizliği mümkün kılıyor. Biz fiyatı düşürmek yerine, değerini korumayı seçiyoruz.

Ya beğenmezsem? (İlk sipariş ve marka güveni)

“İlk siparişi verirken tereddüt ettim ama sorduğum her soruya içtenlikle cevap aldım.”

Bu bizim için çok kıymetli bir geri dönüş.

Her damak zevki herkese uymak zorunda değil. Bunu çok net kabul ediyoruz. O yüzden mesajlara, yorumlara ve sorulara otomatik değil; insan gibi cevap vermeye çalışıyoruz.

Bir kahve size hitap etmediyse, bunu konuşabilmeyi önemsiyoruz. Çünkü geri bildirim, bizim için bir tehdit değil; iyileşme alanı.

Son Söz: Nitelikli Kahvede Güven Nasıl Oluşur

Biz kusursuz olduğumuzu iddia etmiyoruz. Ama ne yaptığımızı, neden yaptığımızı ve nasıl daha iyisini yapabileceğimizi çok iyi biliyoruz.

Bu yazıyı okuyan herkesin kahvemizi sevmek zorunda olmadığını biliyoruz. Tek isteğimiz şu: Eğer bir şans verirseniz, neyi neden yaptığımızı bilerek deneyin.

Sorularınız, tereddütleriniz ya da sadece sohbet etmek için bize her zaman yazabilirsiniz. Biz buradayız.